モクモクしお学舎のしおだれ

発売以来6年間、しお学舎初めての加工品として販売し、ご愛顧いただいてきましたが、 今回さらに美味しくなったしおだれが出来ました。

当初は、すべてが初めてのことで、何が何だかわからないところから無我夢中で 始めたことを覚えてます。

この塩だれが当時のしお学舎の中に充満していた閉塞感を打ち破りました。

モノづくりの難しさ、楽しさ、よろこびをスタッフ全員で感じ取りました。

今回のしおだれには、尾鷲では収穫できないゆず果汁をやめて、地元で収穫される 尾鷲甘夏、マイヤーレモン果汁に切り替えました。

そして、しお学舎のつくる製品の中で、唯一添加物として増粘剤を使用していましたが、 寒天に切り替えて今までどおりのとろみを出すことができました。

今回のリニューアルには、しお学舎の女性スタッフがメインにこのたれを仕上げました。

一般的にしおだれというと男っぽい、ガッツリというイメージがあるのですが、今回は女性の目線、味付けで仕上げ ラベルにもやわらかさのあるデザインを採用しました。

甘さを抑えつつ、柔らかな柑橘の酸味としお学舎の塩で味を旨みを 引き締め、あら粒の黒こしょうをアクセントにしています。

塩の旨みと地元の柑橘果汁で、柚子とは違う独自のさっぱり感をだすことで、 よりしお学舎らしいしおだれが出来ました!

型番 4580219299380
販売価格
528円(税込570円)
購入数