尾鷲生とうがらし虎の尾 60g

4580219295214
540円(税込)

商品詳細

伝統青唐辛子『虎の尾』を使用
ゆずこしょう風の調味料です

尾鷲市の伝統青唐辛子「虎の尾(とらのお)」を使用し、しお学舎の塩と尾鷲甘夏の皮・果汁を混ぜ込み作った"柚子胡椒風"の調味料です。


虎の尾は、尾鷲市の向井地区のみで生産される細長いJ字形状の青唐辛子で、しっかりとした独自のうま味・辛みが特徴の唯一無二な特産唐辛子です。


一般的な柚子胡椒はペースト状が多いのですが、虎の尾は粗挽きでつぶつぶ感を大切にし、噛むたびに唐辛子の辛味を感じられるように仕上げながら尾鷲特産の甘夏の果汁で爽やかさを演出しました。

尾鷲漁師に愛される
刺身によくあう伝統薬味

生でとうがらしを食べる習慣があまり一般的でない頃から尾鷲の漁師たちは虎の尾を船に携帯し、海上で獲れた魚を刺身で食べる時の薬味としてわさびの代わりに食べてきました。

ぜひご家庭でも刺身のわさび代わりに使ってみてください!


その他のお召しがり方として、お鍋はもちろん、しゃぶしゃぶ・お茶漬け・うどん・そうめん、豚汁などにもおすすめです。

しお学舎の「尾鷲甘夏ぽんず」と合わせてお使いいただくと、より一層美味しくいただけます。

2023年4月に、ジャパン・フード・セレクションの第61回 食品・飲料部門にてグランプリをいただきました!

ジャパン・フード・セレクション
第61回 食品・飲料部門 グランプリ受賞

こだわりポイントでもある、地域の食材を有効利用している点や、味・香り・辛さのバランス、自然食材にこだわった安全性を評価していただけました。

商品名

尾鷲生とうがらし 虎の尾 60g

原材料

唐辛子(国産)、甘夏果皮、食塩、甘夏果汁

アレルゲン
28品目

なし

内容量

60g

賞味期限

製造より常温で180日

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

栄養成分表記(100gあたり)※推定値

エネルギー:31kcal たんぱく質:1.3g 脂質:0.8g 炭水化物:0.8g 食塩相当量:13g

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"校長"からのメッセージ

三重県南部にある尾鷲市にある小さな漁村で
廃校となった木造校舎を活用して「みえ尾鷲海洋深層水」から塩を作っています。

そうして生まれた"しお学舎の塩"と地域の特産品を活かした新たなモノづくりに取り組んでいます。

尾鷲しお学舎校長 尾上 和寿

尾鷲しお学舎校長 尾上 和寿

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